by Composition moyenne de miel. Le miel est principalement composé de fructose (38%), de glucose (31%), d’eau (17%), de maltose (7%) et de petites quantités de trisaccharides, d’autres glucides plus élevés, de saccharose, de minéraux, de vitamines et d’enzymes.. Comme nous l’avons évoqué, le miel est un produit riche en minéraux et autres oligo-éléments. Un miel de qualité contient donc : du magnésium ; du phosphore ; du zinc ; du calcium ; du fer. Comme nous le savons les minéraux et les oligo-éléments ont de nombreux bienfaits sur notre santé. Par exemple le calcium est essentiel pour.
Existetil des contreindications à la consommation de miel ? 19/06
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Retrouvez la chronique nutrition de Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l’ONG Santé Diabète à Bamako au Mali. Cette semaine, il parle du miel et de son impact sur la santé.. Il a rendu compte des propriétés du miel, telles que la régulation de la glycémie, la réduction du stress métabolique et de sa capacité à réguler le sommeil. 1. Régule la glycémie. Il semble contre-intuitif que le miel régule la glycémie. Mais le secret de sa capacité à le faire réside dans l’équilibre du fructose et du glucose.
